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DEGUSTATION 2019

Es geht um gutes Essen ! Wie schon im Jahr 2017 war ich 2019 beim Degustations Abend im Gasthof Hirsch in Marktoberdorf zu Besuch.
Infos zum Gasthof Hirsch und zum Degustations Abend in 2017 findet ihr hier im Blog.
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Gebeiztes Tigerforellen Tatar / Nordseekrabben / Bete

Yellowfin Tuna Tataki / Seeigel Rogen / Dashi-Rettich-Fond

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Gegrillter Hummerschwanz / Thai Curry Flavour / Japanisch eingelegte Gurk

Minestrone

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Vielfalt von Spargel

"Festtagessuppe" von der Taube / Essenz / Morchel / Wald-Pilz-Öl

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Fasanenbrust / Pastinake / Petersilienwurzel / Fichtensprossen

Secreto vom Iberico / Teriyaki Glace / Süßkartoffel Espuma / Braune Zwiebel

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Allgäuer Rindsfilet / Kräuter / Heu / Kristallbrot / Bruschetta

Gateway to Asia

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Savarin

Bantschar's Blauschimmelkäse / Radiucchio / Hausgemachter Rehschinken

Wer nun Appetit bekommen hat auf ein solches Menü, der kann gerne die Homepage vom Gasthof Hirsch besuchen. Daneben gibt es noch viele andere ausgezeichnete Speisen !
Während des Lockdowns bietet das dazugehörige Restaurant "Speisemeisterei" Take away an. Die Speisekarte findet ihr 
hier

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